Ozon se može koristiti i za dezinfekciju, sterilizaciju i za
osiguranje kontroliranih uvjeta okoliša u sustavima pakiranja
i pripremanja mlijeka i sireva, za dezinfekciju voda
upotrijebljenih kod svježih sireva i mliječnih proizvoda.
Voda tretirana ozonom je na taj način lišena neugodnih
mirisa i okusa. Ozon je isto tako važan zbog baktericidne funkcije kao i zbog smanjenja organskih zagađivača.
Ozon koji je upotrijebljen u prostorijama za sušenje omogućuje proizvodnju proizvoda bez neželjene plijesni (zelena, žuta, crna), te omogućuje visoku čistoću zraka.
Ozon je također korišten kod sireva kao što su skuta, gorgonzola i taleggio kako bi uništio Listeriu monocytogenes i u prostorijama za sušenje kod puno vrsta sireva kako bi spriječio širenje neželjenih kukaca i parazita (Acarus Siro, Tyrophagus Casei, Tyrophagus Putrescentia, itd.). Uporaba ozonizirane vode unutar CIP-ova (Clean-in-Place) omogućuje da se faza ispiranja površinski aktivnim tvarima, dezinfekcija kemijskim tvarima i ispiranje zamijeni jednim jedinim tretmanom ozoniziranom vodom. Ova mogućnost je vrlo značajna za poduzeća zbog velike uštede na kemijskim proizvodima i personalu odjela čistoće. Ozon može također biti korišten u tretiranju sirutka i otpadnim tvarima, poništavajući štetnosti u njima te se te otpadne vode mogu pročistiti do te razine da se mogu ispuštati u prirodu.
Dezinfekcija ozonom
Ozon je učinkovita alternativa konvencionalnim sredstvima za dezinfekciju. Kada ozon dolazi u kontakt s mikroorganizmima, on oksidira njihove stanične membrane i uzrokuje da se stanice na koje djeluje unište. Ozon aktivno djeluje protiv bakterija, gljivica i virusa. Budući da se ozon sastoji “samo” od tri atoma kisika, kao nusprodukt nakon oksidacije formira se samo kisik.
PREGLED MOGUĆIH PRIMJENA OZONA:
Prehrambena industrija
• Dezinfekcija vode za proizvode
• Recikliranje vode
• Pranje proizvoda
Mljekare
• Dezinfekcija kondenzata para
• Dezinfekcija vode
• CIP proces
Industrija pića
• Dezinfekcija vode
• Eliminacija od željeza i mangana u sirovoj vodi
• Pranje boca
• CIP proces
• Dezinfekcija čepova
• Sanacija površina postrojenja i opreme
• Stabilizacija mirne vode
Ozon je također korišten kod sireva kao što su skuta, gorgonzola i taleggio kako bi uništio Listeriu monocytogenes i u prostorijama za sušenje kod puno vrsta sireva kako bi spriječio širenje neželjenih kukaca i parazita (Acarus Siro, Tyrophagus Casei, Tyrophagus Putrescentia, itd.). Uporaba ozonizirane vode unutar CIP-ova (Clean-in-Place) omogućuje da se faza ispiranja površinski aktivnim tvarima, dezinfekcija kemijskim tvarima i ispiranje zamijeni jednim jedinim tretmanom ozoniziranom vodom. Ova mogućnost je vrlo značajna za poduzeća zbog velike uštede na kemijskim proizvodima i personalu odjela čistoće. Ozon može također biti korišten u tretiranju sirutka i otpadnim tvarima, poništavajući štetnosti u njima te se te otpadne vode mogu pročistiti do te razine da se mogu ispuštati u prirodu.
Dezinfekcija ozonom
Ozon je učinkovita alternativa konvencionalnim sredstvima za dezinfekciju. Kada ozon dolazi u kontakt s mikroorganizmima, on oksidira njihove stanične membrane i uzrokuje da se stanice na koje djeluje unište. Ozon aktivno djeluje protiv bakterija, gljivica i virusa. Budući da se ozon sastoji “samo” od tri atoma kisika, kao nusprodukt nakon oksidacije formira se samo kisik.